Wir lieben Kaffee. Die ultimativen Kaffeegenießer unter uns testen immer wieder neue Wege aus, um den besten Geschmack aus den braunen Bohnen herauszuholen. Heute dreht sich alles um Kaffee-Handfilter und wir nennen unsere Empfehlungen. Lernen Sie in diesem Beitrag worauf es bei Kaffeefilteraufsätzen zu achten gilt.

Es gibt es verschiedene Techniken, um beim Aufbrühen mit dem Handfilter das feine Aroma optimal entfalten zu lassen. Das aller wichtigste dabei ist jedoch nicht nur die Technik alleine, sondern auch der Kaffee selbst. Gerade in der Zubereitung mit dem Kaffee-Handfilter werden frischgemahlene Bohnen empfohlen.

Denn eine Tasse Kaffee kann nur so schmackhaft sein, wie die Qualität der Kaffeebohnen selbst. Man darf nicht vergessen, dass das Kaffeearoma nur wenige Tage nach seiner Röstung seinen besten Geschmack erreicht und innerhalb eines Monats nach dem Röstdatum verzehrt werden sollte.


Kaffee-Handfilter Vergleich: Unsere 6 Empfehlungen

KAUFTIPP
Cilio Porzellan-Kaffeefilter Größe 4
PREISTIPP
Kaffeefilter, VickMall 304 Edelstahl Separater Stand über Kaffeefilter für 1-4 Tassen mit freiem Kaffee Löffel und Cup Cleaner Pinsel
Caffé Italia Permanent-Kaffee-Filter - exzellenter aromareicher Kaffeegeschmack - Handfilter Kaffeefilter-Aufsatz Keramik - Größe 2 für 2-3 Tassen - weiß - Premium-Qualität
Hario V60 Glass Dripper 03/Filterhalter für bis zu 6 Tassen
Melitta Permanent Porzellan Kaffeefilter P 102 für Filtertüten der Größe 102
Fackelmann Filterbehälter Nr. 4, Filterhalter, Kaffeefilter für bis zu 4 Tassen, Handfilter (Farbe: Braun), Menge: 1 Stück
Marke
Cilio
VickMall
Caffé Italia
Hario
Melitta
Fackelmann
Produkt
Porzellan-Kaffeefilter
304 Edelstahl - Kaffeefilter
Permanent-Kaffee-Filter
V60 Glass Dripper
Porzellan Kaffeefilter
Filterhalter für 4 Tassen
Kaffee Hanfilter testsieger
Bester Kaffee Handfilter Test
Material
Porzellan
Edelstahl
Keramik
Glas
Porzellan
Kunststoff
Anzahl Tassen Kaffee
Bis zu 4 Tassen
Bis zu 4 Tassen
2-3 Tassen
Bis zu 6 Tassen
1 Tasse
Bis zu 4 Tassen
Inkl. Dauerfilter
Spülmaschinen geeignet
Besondere Eigenschaften
Feuerfestes Hartporzellan
Aus rostfreiem Stahl 304
kratzfeste Glasur
Große Modellvariante aus der Hario-Serie
Klassischer Schnellfilter aus Porzellan
Mit dem Halter können bis zu 4 Tassen aufgebrüht werden
Preis
14,56 EUR
12,99 EUR
10,49 EUR
27,84 EUR
20,81 EUR
5,49 EUR
KAUFTIPP
Cilio Porzellan-Kaffeefilter Größe 4
Marke
Cilio
Produkt
Porzellan-Kaffeefilter
Kaffee Hanfilter testsieger
Material
Porzellan
Anzahl Tassen Kaffee
Bis zu 4 Tassen
Inkl. Dauerfilter
Spülmaschinen geeignet
Besondere Eigenschaften
Feuerfestes Hartporzellan
Preis
14,56 EUR
PREISTIPP
Kaffeefilter, VickMall 304 Edelstahl Separater Stand über Kaffeefilter für 1-4 Tassen mit freiem Kaffee Löffel und Cup Cleaner Pinsel
Marke
VickMall
Produkt
304 Edelstahl - Kaffeefilter
Bester Kaffee Handfilter Test
Material
Edelstahl
Anzahl Tassen Kaffee
Bis zu 4 Tassen
Inkl. Dauerfilter
Spülmaschinen geeignet
Besondere Eigenschaften
Aus rostfreiem Stahl 304
Preis
12,99 EUR
Caffé Italia Permanent-Kaffee-Filter - exzellenter aromareicher Kaffeegeschmack - Handfilter Kaffeefilter-Aufsatz Keramik - Größe 2 für 2-3 Tassen - weiß - Premium-Qualität
Marke
Caffé Italia
Produkt
Permanent-Kaffee-Filter
Material
Keramik
Anzahl Tassen Kaffee
2-3 Tassen
Inkl. Dauerfilter
Spülmaschinen geeignet
Besondere Eigenschaften
kratzfeste Glasur
Preis
10,49 EUR
Hario V60 Glass Dripper 03/Filterhalter für bis zu 6 Tassen
Marke
Hario
Produkt
V60 Glass Dripper
Material
Glas
Anzahl Tassen Kaffee
Bis zu 6 Tassen
Inkl. Dauerfilter
Spülmaschinen geeignet
Besondere Eigenschaften
Große Modellvariante aus der Hario-Serie
Preis
27,84 EUR
Melitta Permanent Porzellan Kaffeefilter P 102 für Filtertüten der Größe 102
Marke
Melitta
Produkt
Porzellan Kaffeefilter
Material
Porzellan
Anzahl Tassen Kaffee
1 Tasse
Inkl. Dauerfilter
Spülmaschinen geeignet
Besondere Eigenschaften
Klassischer Schnellfilter aus Porzellan
Preis
20,81 EUR
Fackelmann Filterbehälter Nr. 4, Filterhalter, Kaffeefilter für bis zu 4 Tassen, Handfilter (Farbe: Braun), Menge: 1 Stück
Marke
Fackelmann
Produkt
Filterhalter für 4 Tassen
Material
Kunststoff
Anzahl Tassen Kaffee
Bis zu 4 Tassen
Inkl. Dauerfilter
Spülmaschinen geeignet
Besondere Eigenschaften
Mit dem Halter können bis zu 4 Tassen aufgebrüht werden
Preis
5,49 EUR

 


Kaffee mit Handfilter machen: Die Anleitung

Um einen aromatischen Kaffeegeschmack zu erzeugen, legen Sie zunächst Ihren Handfilter auf die Kanne oder Kaffeetasse. Die meisten Handfilter funktionieren nur zusammen mit Papierfiltertüten. Diese sind nicht teuer und sind leicht zu finden, daher sollten Sie als Kaffeegenießer immer ein paar mehr davon auf Vorrat haben.

Spülen Sie zunächst den Kaffee-Handfilter mit heißem Wasser aus und legen Sie dann den Papierfilter ein. Messen Sie einen Esslöffel frisch gemahlenen Kaffee für jede Tasse. Befeuchten Sie zunächst den Filterboden mit etwas heißem Wasser und warten mindestens 30 Sekunden lang bis das Kaffeepulver etwas aufquillt. Gießen Sie nun die Hälfte des restlichen heißen Wassers über eine Dauer von 30 Sekunden nach und nach ein. Der Gießvorgang sollte in drei bis vier kleineren Schritten erfolgen. Das ganze noch etwas in der Tasse entfalten und aromatisieren lassen. Und fertig ist ihr selbst gebrühter Kaffee. Je nachdem wie Sie ihren Kaffee mögen, mild oder stark, können Sie die Mengeneinheiten individuell anpassen.

In diesem Video wird die Kaffeezubereitung mit einem Handfilter ebenfalls erklärt:

Kaffee läuft nicht durch, was tun?

Auch bei der einfachen Handhabung von Kaffe-Handfiltern kann es ab und zu mal vorkommen, dass der Kaffe nur langsam oder gar nicht durchläuft. Wichtig wäre dabei zu beachten, dass der Kaffee (falls frisch gemahlen) nicht zu fein ist, damit er mit dem Wasser nicht verklumpt und dadurch die Öffnung leichter verstopfen kann. Ist der Kaffee in Ordnung, sollte man auf den Wassereinguss achten, das heißt, das Kochwasser sollte in Etappen und langsam eingegossen werden, sodass das Kaffeepulver Zeit hat, sich wieder zu lösen und durchzulaufen. Wenn das nicht hilft, sollte man eventuell auch die Filtertüten wechseln, die entsprechend zu dem Filtereinsatz passen sollten.

Porzellan, Glas, Kunststoff oder Edelstahl?

Welches der Materialien eignet sich wohl am Besten für den ultimativen Kaffegenuss ganz ohne Maschine. Der Kaffee-Handfilter präsentiert sich in vielerlei Ausführungen, Modellen und vor allem Materialien. Schauen wir uns das doch mal näher an und machen den Vergleich.

Porzellan: Die klassische Variante ist meistens aus feuerfestem Hartporzellan und Spülmaschinen geeignet. Handfilter aus Porzellan sehen optisch sehr Edel aus.

Glas: Die Kaffee-Handfilter aus Glas sehen optisch sehr schön aus und gewährleisten durch die Rippen im Inneren einen leichteren Wasserdurchfluss.

Kunststoff: Der praktische unter den Kaffee-Handfiltern. Mit seinem Griff an der Seite sorgt dieser für einen guten Halt und brüht bis zu vier Tassen auf einmal auf. Nicht alle Modelle aus Kunststoff sind für die Spülmaschine geeignet.

Edelstahl: Edles aussehen und lange Haltbarkeit kennzeichnen Edelstahl Handfilter. Zudem ist er leicht und sehr robost weshalb er z.B. häufig fürs Camping verwendet wird.

Kaffeefilteraufsatz bei IKEA, Tedi, Real, Rossmann, Tchibo oder DM kaufen?

Die Kaffeefilteraufsätze gibt es mittlerweile überall zu kaufen. Doch wo bekommt man die wirklich guten und worin unterscheiden sie sich voneinander? Hier die wichtigsten Anbieter im Überblick:

  • IKEA:  Der Kaffeefilter von IKEA besteht aus drei Teilen uns ist aus Edelstahl. Das besondere an diesem Filter ist, das durch die sehr feinen Öffnungen des Dauerfilters, der ebenfalls aus Metall besteht, höchst aromatische Öle in die Kanne gelangen. Purer Aromagenuss garantiert.   Zur Webseite von Ikea
  • Real: Der Anbieter Real bietet den Kaffeefilteraufsatz aus Kunststoff an. Durch seine weite Öffnung ist er für das Abfüllen von mehreren Tassen gleichzeitig geeignet. Mit seinem Griff verhilft er hingegen zu einem extra guten Halt.   Zur Webseite von Real
  • Rossmann:  Mit „Flink & Sauber“ bietet Rossmann diesen nützlichen Kaffeefiltereinsatz an. Er besteht aus hochwertigem Kunststoff und passt auf jede Kaffeekanne. Er ist einfach zu reinigen und Spülmaschinen geeignet. Zur Webseite von Rossmann
  • Tchibo:  Klassischer und zeitloser im altbewährten Design, so präsentiert sich der Kaffee-Handfilter „Barista“ aus glasierter Keramik. Dank seiner individuellen Anpassung an alle Dosierungswünsche und Geschmäcker, ist es einer der beliebtesten unter den Handfiltern.  Zur Webseite von Tchibo
  • DM: Dm wietet eine große Auswahl an Kaffee und Tee an und so findet man in der Haushaltsabteilung auch einen Kaffeehandfilter. Die beliebten Drogeriemärkte findet man in fast jeder größeren Stadt. Zur Webseite von DM

Dauerfilter oder Filtertüten verwenden?

Die Frage ob die Kaffeegurus eher einen Dauerfilter oder die Einweg-Filtertüten verwenden, lässt sich eigentlich schnell beantworten. Denn wenn es um Geld- und Mülleinsparung geht, dann ist  natürlich der Dauerfilter die erste Wahl. Dennoch sollte man beim Kauf eines Dauerfilters auf die Qualität achten. Denn hochwertige Filter zeichnen sich dadurch aus, das sie – im Gegensatz zu den günstigeren Varianten – feinporig und robuster sind. Das zeichnet sich mit der Zeit auch auf dem Aroma aus. Sie sind stets unter fließendem Wasser relativ einfach zu reinigen.

Welcher Mahlgrad ist geeignet?

Es gibt sicherlich für jede Methode der Kaffeezubereitungen verschiedene Mahlgrade. Um das optimale Ergebnis zu bekommen sollte man sich an die Faustregel halten, dass der richtige Mahlgrad mit der Zubereitungsmethode und der richtigen Extaktionszeit der vielen Kaffeearomen zusammenhängt. Bei den Kaffee-Handfiltern wird in der Regel eher ein grob gemahlener Kaffee empfohlen, wonach sich das Kaffeepulver noch schwimmend auflöst und die Kaffeearomen sich nach und nach entfalten.

Gibt es einen Kaffee-Handfilter Test von Stiftung Warentest?

Nein, mit Kaffee Handfiltern hat sich die Stiftung Warentest bislang nicht beschäftigt. Man findet zwar diverse Testberichte zu Kaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten aber die Filteraufsätze wurden noch nicht untersucht.

Welche Temperatur sollte das Wasser haben?

Die Kaffeeexperten wissen es. Die passende Wassertemperatur spielt beim Brühen des Kaffees im Handfilter ebenfalls eine wesentliche Rolle. Auch hier dreht es sich einzig und alleine um die Entfaltung und Vollendung der Kaffeearomen. Dafür sollte das Wasser eine optimale Temperatur zwischen 92 und 96 Grad haben. Ist das Wasser nämlich zu heiß, können die Aromen zu schnell verdampfen, sollte es hingegen zu kalt sein, werden unerwünschte Aromanuancen mit betont und der Geschmack wird beeinträchtigt. Außerdem wird empfohlen, das Wasser nach dem Aufkochen ein paar Minuten stehen zu lassen.

Wie viel Gramm Kaffeepulver für eine Tasse?

So individuell die Geschmäcker rund um den Kaffee sind, desto schwieriger ist es auch die perfekte Menge Kaffeepulver für die Tasse zu finden. Denn nicht jede Tasse ist gleich groß und nicht jeder Löffel ebenso. Außerdem spielt dabei noch der Mahlgrad des Kaffees eine große Rolle. Alles sollte abgerundet sein mit Ihrem persönlichen Geschmack. Dennoch gibt es einen Richtwert, der international anerkannt ist. Dieser gilt als 60 g Kaffee pro 1.000 ml Wasser. Das heißt, bei einer Tassengröße von 200 ml wären das dementsprechend ca. 12 g Kaffeepulver. Das sind jedoch nur Richtwerte und entscheidend ist immer, was Ihnen persönlich mundet! In diesem Video von Tchibo wird auch nochmal auf das Thema eingegangen. Dort werden 10g pro Tasse empfohlen:

Quellen und weitere Infos:

 

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